敏通快樂農場的作物

來自雪山山脈潔淨的水源,用來灌溉培育農場內的農作物。使得當地農作物得到滋養,培育出天然健康的農作物。

茂谷柑樹
樹葡萄樹
帝王柑葉
芭蕉樹
柳丁果實
桑葚樹
葡萄柚樹
帝王柑樹
文旦樹
臍柑葉

農場水果

​百香果

別名:西番果、時鐘果、雞蛋果、受難果。

 

英名:Passion  fruit。

 

主要產地:台灣的百香果產地以台東、南投、台南等地為主。

 

主要產期:台灣的百香果從6月上旬至12月下旬都是產季,但以7-9月為最盛產的旺季。

 

水果記事:百香果含有豐富的維生素、類胡蘿蔔素、​纖維質,蛋白質...等對人體有益的元素,更被稱為水果中的「水果之王」,百香果籽很難從果子裡分離出來,所以很容易吃到百香果籽,但百香果籽是可以吃的喔,就算不小心吃下百香果籽也不用太過擔心!

 

小小悄悄話:夏季的料理中,百香果很受大眾喜愛,特別是涼拌料理需要的調味醬汁總是離不開酸酸甜甜的百香果喔!而版大最喜歡的就是以下要分享給大家的涼拌百香果南瓜了,懶得開伙時在家簡單輕鬆做好菜!

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百香果
百香果
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別名:桑實、烏椹、文武實、桑棗、桑葚子。

 

英名:Mulberry

 

主要產地:主要生產於台灣全島低中海拔向陽之地,在苗栗、南投、台南、屏東均有生產。

 

主要產期:桑葚的產期只在3月下旬至4月下旬,產期約一個月。

 

水果記事:桑葚含有鐵、鈣、維生素C、花青素等豐富的營養成分。果實甜度非常高,清洗完可直接生食,也能製作成蜜餞、果醬等食品,亦能調成清涼的飲品 。

 

小小悄悄話:桑葚具有保護眼睛的作用,如果要生吃新鮮桑葚,最好挑選果實大粒飽滿且紫黑熟透的為最佳,口感也較好喔!

桑 葚

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桑葚果實
桑葚果實
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柳丁
柳丁
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柳 橙

別名:柳橙(柳丁)、甜橙、黃果、金環

 

英名:sweet orange 

 

主要產地:巴西和美國是世界最大橙生產國,兩國生產的橙主要用來製成橙汁。台灣地區為台南、雲林、嘉義等。

 

主要產期:每年11月到翌年1月是盛產期。

 

水果記事:柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素。柳丁的維生素C可保護細胞,對抗自由基;果肉所含的膳食纖維,則可以促進消化、改善便祕。柳丁不只果肉可食,柳丁皮也別隨意丟棄;柳丁皮曬乾,跟橘子一樣,可以做成陳皮,止咳化痰,放在易發霉處,還能去除霉臭味。

 

小小悄悄話:柳丁的含鉀量高,腎臟功能差的人應忌食。它的甜度也高,糖尿病的患者不宜吃太多喔。

 
蓮霧
蓮霧
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蓮 霧

別名:爪哇蒲桃、大蒲桃、璉霧、金山蒲桃。

 

英名:Wax Apple

 

主要產地:台灣的蓮霧以屏東縣為最大產區,其他如高雄、嘉義、宜蘭也有栽植。

 

主要產期:蓮霧的產期主要集中於夏季,經由台灣特殊的產期調節技術,目前幾乎全年都吃得到香甜蓮霧,黑珍珠蓮霧11-5月為盛產,黑鑽石蓮霧12-5月為盛產,香水蓮霧則以夏季為主。

 

水果記事:蓮霧是台灣最具代表性的水果之一,也是早期農家庭院的遮蔭樹,清甜的蓮霧含有豐富的水份、維生素、膳食纖維等。營養價值高又爽脆可口,而低熱量的特色,讓女孩子多吃也不會怕胖喔!

 

小小悄悄話:南部有句挑選蓮霧的口訣:「黑透紅,肚臍開,皮幼幼,粒頭飽」。買蓮霧的時候一定要挑選果色深紅,著色均勻且具有光澤,果臍底夠

黑也是最熟透最甜的喔!

 
樹葡萄樹
樹葡萄樹
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別名:嘉寶果、擬愛神木、美味熱帶葡萄。

 

英名:jaboticaba 

 

主要產地:原產地是南美洲巴西。在台灣,目前嘉義、彰化、南投皆有人種植,但產量不多。

 

主要產期:每年4-5月及9-10月(視氣候狀況),春秋兩季的果實最為甜美;其他月份仍有開花結果情形,採收時間則因氣候因素變化而定。

 

水果記事:樹葡萄抗蟲害、適應環境力強,完全不用噴灑農藥,所以果實完全無毒;且是高營養成分的水果哦!果肉富含水分、維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、維他命B1、菸鹼酸、核黃素、色氨基酸、蛋白質等15種以上高營養成份。吃起來有山竹的口感,並帶有釋迦、芭樂的風味,令人非常驚豔,甜度還高達13-18度。

 

小小悄悄話:樹葡萄在台灣算是相當的少見,又因為要五年以上才能結果,十年以上結果量才能達到一定的水準,因此在市場上很少看見果實販賣;想擁有一顆樹葡萄嗎?可以拿葡萄籽來種哦!但可能得耐心等候。

樹 葡 萄

 

別名:黎檬、土檸、裏木子、檸果。

 

英名:Lemon

 

主要產地:屏東地區的栽培面積佔全台八成以上,為檸檬盛產的主要產地。

 

主要產期:每年的六月至十月為主要產期。

 

水果記事:檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素,可以促進胰島素敏感性、抑制發炎,同時檸檬可以增加新陳代謝的速率、降低血液和肝臟中膽固醇的含量、減少脂肪合成,進而達到減重功效。

 

小小悄悄話:有時泡出的檸檬汁略有苦味,不太好喝,事實上檸檬的苦味是因為檸檬皮與檸檬籽中含有檸檬苦素,尤其在檸檬籽中含量最高,而這種成分具有排毒與抑制病毒的效果,若不喜歡苦味的人,可以把檸檬籽與外皮去掉再醃漬喔!

檸 檬

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檸檬
檸檬
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芭 蕉

別名:紅蕉、紅姬芭蕉

 

英名:plantain

 

主要產地:原產地為印度,遍佈東南亞及中南美各地,台灣地區以台南、旗山及恆春種植較多。

 

主要產期:一年四季皆有生產,7-9月是盛產期。

 

水果記事:秋芙所種芭蕉,已葉大成陰,陰蔽簾幙(窗簾);秋來雨風滴瀝,枕上聞之,心與俱碎。一日,余戲題亂句葉上云:『是誰多事種芭蕉?早也瀟瀟(瀟瀟風雨聲),晚也瀟瀟。』明日,見葉上續書數行云:『是君心緒太無聊,種了芭蕉,又怨芭蕉。』

 

小小悄悄話:芭蕉的營養價值非常高,是一種對人體健康非常有好處的水果,含有豐富的鉀、葉酸及礦物質,對於孕婦在葉酸的補充也是非常有幫助的。雖然芭蕉營養價值高,但不建議空腹時吃,空腹時胃裡沒有可消化的東西,此時吃芭蕉,使血液中的鉀大幅增加,反而會造成心臟的負擔,嚴重者更會造成心律不整,因此駕駛朋友尤其不宜空腹吃芭蕉。

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芭蕉
芭蕉
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文旦
文旦
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文 旦

別名:柚子、雷柚、臭柚。

 

英名:Pomelo 

 

主要產地:主要栽培於花東、台南、苗栗、台東、雲林等地,目前幾乎全台灣都有零星種植。

 

主要產期:通常在農曆白露的前十天,中秋節前兩個禮拜為最盛產。

 

水果記事:柚子肉含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分,故柚子有降血糖、降血脂、減肥、養顏美容等功效。每100克柚子中富含150毫克的維他命C,含量是檸檬的三倍,這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。柚子的金黃色外皮含有胡蘿蔔素,是為他命A的主要來源。此外柚子酸的成分始柚子口感略酸,對於消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。

 

小小悄悄話:如果忍不住想馬上吃文旦,可以選擇表皮光滑細緻、具有光澤、毛孔愈細為佳,但是如果表皮太過慘黃,千萬不要選,因為可能已壞掉了。如果想放久一點,一個多月的時間,最好選擇較綠的表皮。除此,觀察果形是否勻稱也很重要,底部也要感覺是否穩重。

 
木瓜
木瓜
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別名:番木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果。

 

英名:Papaya

 

主要產地:雲林、南投、台南、高雄、屏東及花東地區均盛產木瓜,但以屏東的產量為最多。

 

主要產期:全年皆有(台農2號、紅妃、台農6號),其中以2-3月及7-10月為盛產期。整體而言,又以9-10月生產的木瓜品質為最優異,不僅風味濃郁,甜度也最高。

 

水果記事:木瓜的果肉香甜柔軟,維生素含量是蘋果的48倍,並含有有機酸、17種以上的氨基酸及多種營養元素、存在於木瓜的乳狀液汁含有一種木瓜酵素,尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素,可以幫助人體分解肉類蛋白質,因此飯後食用有助整腸、促進消化的效果。

 

小小悄悄話:木瓜果皮細嫩光滑,綠中帶黃,果皮上有薄粉,瓜蒂有漿液者好,熟木瓜則注意催熟度;於壓瓜蒂處有軟實感顯示內熟,過硬則須放到陰涼通風處等候熟成變黃才可吃。

木 瓜

 

別名:紅龍果、仙蜜果、玉龍果。

 

英名:Dragon Fruit 

 

主要產地:台灣各地均有栽培,但以彰化台南的栽培面積最大,是主要產地。

 

主要產期:集中於5-10月,一般以5-6月及9-10月的火龍果品質最好。

 

水果記事:火龍果含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素,還有豐富的維生素及水溶性膳食纖維,因此具有降低膽固醇、潤腸以及預防大腸癌等功效。火龍果的植物性蛋白含有黏性和膠質,能和人體內的重金屬離子結合,再由排泄系統排出體外,所有具有很好的解毒效果,對胃壁也有保護的效用。

 

小小悄悄話:如何分辨白肉和紅肉火龍果呢?白肉火龍果形狀偏向橢圓形,且果皮上龍爪(萼片)較為修長,相反的;紅肉火龍果則偏向正圓形,龍爪也比較短。紅肉比起白肉火龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素,這些天然色素對人體有造血、解毒、清血,還有美容功效喔!

火 龍 果

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葡 萄 柚

別名:西柚、胡柚、血橙。

 

英名:Grapefruit          

 

主要產地:主要產地集中在嘉義、花蓮、雲林山區。

 

主要產期:每年8-12月皆有生產,10-11月為最盛產。

 

水果記事:萄萄柚含有非常豐富的維生素B1、B2和C、檸檬酸、鈉、鉀和鈣,且卡路里低,吃葡萄柚時,最好和其它酸性水果、堅果類或牛奶一起食用,並應於切開後立刻吃完,最能吸收葡萄柚裡所含有的營養成分。

 

小小悄悄話:台灣的葡萄柚大致分為兩類,果皮有深紅色暈斑或有淡紅色油胞者為紅肉種,油胞呈白色者為白肉種,選購時以選擇表皮光滑、果大豐圓、油胞細緻者為佳。

食用時將果實橫切二半,再用不銹鋼湯匙搗碎果肉成汁,取汁食用。怕酸的人,可加糖、蜂蜜壓汁食用,味酸略帶苦味,風味特殊爽口。

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葡萄柚
葡萄柚
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筆柿
筆柿
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筆 柿

別名:長形柿、筆干柿、珍寶柿。

 

英名:Japanese Persimmon Kaki

 

主要產地:日本愛知縣原為主要產地;台灣地區則集中在嘉義番路鄉、台中潭子區、豐原區等。

 

主要產期:每年12月至翌年1月為盛產期。

 

水果記事:柿子營養豐富,富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C,尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。常言道:一天一顆蘋果,醫生遠離我,事實上,柿子的效果比蘋果更好哦!柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,有助於緩解痔瘡、改善便秘,對於保持腸道正常菌叢生長有很好的作用。

 

小小悄悄話

農民曆上書寫「螃蟹不能與柿子同時攝取否則會產生毒性」,正確來說並非產生毒性,而是因柿子含有單寧酸,而螃蟹含有蛋白質,兩者反應之下在胃部產生沉澱難以消化,造成腸胃不適,因此若要避免此情形,建議兩者相隔一段時間再吃,並且避免空腹時食用。

 
紅柚
紅柚
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別名:柚子、血柚、紅柚子。

 

英名:Red pulp honey pomelo

 

主要產地:原產地為麻豆鎮安業庄。

 

主要產期:10-11月為最盛產。

 

水果記事:紅柚含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。 此外,紅文旦冷凍乾燥的果皮也含有豐富的類胡蘿蔔素、花青素、類黃酮素等。

 

小小悄悄話: 選購柚子的方法是聞、扣兩個環節。熟透了的柚子,芳香濃郁;按壓果實外皮,是否有下陷,下陷沒彈性的品質較差。挑選柚子最好選擇上尖下寬的外型,表皮須薄而光潤,並且色澤呈淡綠或淡黃,如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛採下來的柚子,最好在室內放置幾天,一般是兩週後,待果實水份全部蒸發,此實甜度提高,吃起來更美味喔!

紅 柚

 
椪柑
椪柑
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椪 柑

別名: 凸柑、乳柑、潮洲柑、橘子。

 

英名:Ponkan、Chinese honey orange

 

主要產地:原產於印度,菲律賓、馬來西亞、中國的廣東福建等地亦有栽植;台灣地區以台中市和嘉義縣為主。

 

主要產期:10-12為主要產期。

 

水果記事:椪柑的果肉除維生素C以外,還有維生素A及鈣、磷、鐵、鈉等礦物元素,並有大量的醣類及少量的蛋白質、脂肪及纖維質,稱得上是健康食品等級的水果,愛美的女性多吃有美容的效果哦!冬天有些人因皮膚過度乾燥而裂傷,可用新鮮的椪柑汁塗抹患部,具有消炎止痛的效果;果皮可加以曬乾,拿來泡一杯熱呼呼的椪柑果皮茶。

 

小小悄悄話:很多人習慣把椪柑果瓣上的脈絡撕掉再吃,其實那脈絡就等同於「血管」一樣,是輸送養分之用,蘊藏大量的維生素C,別再因口感差而暴殄天物了哦!

 
大白柚
大白柚
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別名:白柚、大白柚。

 

英名:Peiyu 

 

主要產地:台南、台東、嘉義、南投、彰化、雲林等地為主要集中地。

 

主要產期:產期主要集中於10-11月之間,霜降10月23日前後是最佳採收期。

 

水果記事:大白柚果肉汁多味甘美,微帶酸味與苦味,據中醫界說,白柚的酸味功能「退火解暑」,期淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用,所以許多高血壓慢性病患者均大量購買,在冬季血管病變容易發生期間長期服用。

依據中華人民共和國農業科學院提供的分析報告:麻豆出產的柚果含有豐富完整的「SOD」,具有防老抗癌的功效,可有效抑制人體內引起老化、癌症以及循環系統毛病的自由基因之形成

 

小小悄悄話:農家有句話說:「喝到霜降水的白柚才好吃」,因此白柚不能太早採收,白柚體型大,接近成熟時果實飽滿載重量大,每年的「寒露」到「霜降」節氣,即由秋轉冬時節為大白柚採收時機,此時寒氣較重,大白柚可維持在常溫而陰涼通風下貯存二個月以上,是水果中最持久的優質果品。

大 白 柚

 

別名:金橘、金柑。

 

英名:Kumquats

 

主要產地:原產地為浙江省甌江縣,台灣除了宜蘭地區有栽種外,其他地區極為罕見。

 

主要產期:每年11月至翌年2月為採收期,12-1月為盛產期。

 

水果記事:金棗是唯一連皮一起吃的橘類,柑橘類的皮都含有豐富的果膠,果膠是一種水溶性纖維,可降低血膽固醇,降低心臟病罹患率,也可以紓解便秘、促進消化及身體毒物排泄。金棗皮堅肌細,色如黃金,可生食,大部分都由加工後出售。

 

小小悄悄話:金棗的果實以加工蜜餞為大宗,已為宜蘭當地特產。金棗除了加工製成蜜餞以外,也常用於盆栽,在農曆過年室內佈置,增加年節氣氛,也可用來美化庭園喔!

金 棗

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金棗
金棗
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茂谷柑

別名:扁柑、柑果。

 

英名:Honey  murcott

 

主要產地:以中南部較具規模,主要集中在梅山、古坑、東勢及水里等地區。

 

主要產期:每年的1月下旬至2月下旬為最盛產。

 

水果記事:茂谷柑含有葡萄糖類、維生素A、B、C、D、P 等豐富元素,果皮含揮發油、川皮酮、橙皮素、維生素B1及肌醇。茂谷柑的特色,就是他的果皮很薄,連剝皮都好難,其實我們的建議吃法是,果肉連皮一起吃,別有一番風味喔!也吃到了一些微量元素的來源。

 

小小悄悄話:選購茂谷柑,要以果實形狀及果皮色澤來看是否為健康果子,最好是選擇扁圓形的果實,果基與果頂平坦,果肩部結實有彈性,並有重量的果實,表示水分充足、新鮮度才最好喔!

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茂谷柑
茂谷柑
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桶柑
桶柑
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桶 柑

別名:蜜桶、年柑、草山桔。

 

英名:Tankan

 

主要產地:主要栽培於北部山區、宜蘭、新竹、苗栗、台中、台東等地區。

 

主要產期:每年12月至翌年的2月為盛產期。

 

水果記事:桶柑含有豐富的水、蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素C、鈣、磷、鈉、鐵等營養成分。有很好的生津止渴作用,同時也有潤燥及利尿效果,桶柑還能醒酒,對於很容易口渴的人,也能消除酒後煩熱、利尿。

 

小小悄悄話:其實選擇桶柑的時候,只要記得挑果皮光滑,摸起來不會硬梆梆,蒂頭新鮮,這樣的桶柑就會多汁,好吃了,至於大小,這並不是重點,有時候小的反而比較好吃喔!

 
蛇莓
蛇莓
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別名:蛇葡萄、蛇果、地莓。

 

英名:Mockstrawberry

 

主要產地:台灣廣泛自生於低海拔至高海拔平野至山麓陰涼的路旁、草地。

 

主要產期:每年5-10月為盛產期。

 

水果記事:蛇莓全草供藥用, 蛇莓有清熱解毒、活血散瘀、止血作用, 蛇莓又能治毒蛇咬傷, 敷治痣瘡等。 不過蛇莓的果實有微毒, 最好不要生吃。

 

小小悄悄話:一般在野外看見的蛇莓都屬於台灣蛇莓,蛇莓黃花紅果頗吸引眾人的目光,由於其植株為淺根性,且容易蔓延開來,因此可做為庭院舖地植物,提供栽培觀賞用,以充分點綴表土的單調枯燥感喔!蛇莓雖然外表看起來跟草莓很像,其實它的味道並不好,幾乎是沒什麼味道的,如果大量食用可能造成中毒,所以不建議當水果來吃

蛇 莓

 

芭 樂

 

別名:芭樂、拔仔

 

英名: Guava

 

主要產地:原產於中美洲墨西哥到南美洲北部;台灣主要產地為高雄燕巢、大社及彰化社頭等地。

 

主要產期:四季皆有,又以深秋入冬約10月至隔年正月最為美味。

 

水果記事:含有豐富的蛋白質、維生素A、C等營養物質及磷、鈣、鎂等微量元素,是非常好的保健食品。在台灣的網路上,芭樂一詞被稱指為「不實的消息」,因此未能兌現的支票,則被稱為「芭樂票」。

 

小小悄悄話:吃芭樂不吐芭樂籽?!很多人都說吃芭樂要把籽拿掉,不然容易便祕。一般而言,芭樂富含膳食纖維,幫助消化及排便。但如果芭樂放太久,外皮老掉、硬掉後,其內含的纖維也會變硬、人體不易消化,就容易造成排便不順的情形。因此,芭樂會使人排便不順,元兇其實是「硬掉的纖維」,而非果實內的籽。不過,如果本身腸胃功能不佳的人,建議不要連芭樂籽一起吃,因為芭樂籽較堅硬,易刺激腸胃。

芭樂
芭樂
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帝王柑

別名:甜柑、貢柑、皇帝柑。

 

英名:Purple mandarin orange

 

主要產地:主要產於彰化、台南、雲林、苗栗等地區。

 

主要產期:每年的12月至翌2月為主要盛產期。

 

水果記事:「帝王柑」為柑桔品種之王,因皮薄多汁,果肉晶瑩剔透,味道清甜,相傳自古以來為地方朝貢帝王極品而得名。帝王柑性溫,不像其他柑橘類水果偏寒,感冒時吃柑橘類水果反而會讓病情更加嚴重,但帝王柑的甘性溫和且有較多的水份和修復細胞能力強的維他命C、礦物質、維生素B12、有機酸、纖維質等營養成分,反而可以幫助感冒快快好,對人體也相當有益。

 

小小悄悄話:由彰化縣溪洲鄉鄉民引進台灣栽種,為讓果實為甘甜,農民費盡心思研究有機栽培法,培養出的優質「帝王柑」果皮薄、汁多、甜度高、口感細緻!「帝王柑」,看起來像柳丁,卻是橘子吃法,吃起來沒有橘子的酸勁,但是有柳丁的口感,不像柳丁那麼甜,但卻十分清爽好入口且有淡淡的甜味喔!

帝王柑
帝王柑
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臍柑
臍柑
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臍  柑

別名:臍橙、肚臍柑、財丁。

 

英名:Navel Orange                                      

 

主要產地:主要盛產於台東縣三仙台地區。

 

主要產期:每年11-12月為盛產期。

 

水果記事:臍柑實在是一種相當好吃的水果,由於甜酸度適中,質地細緻,吃過的人很難忘懷它的絕佳風味。

 

小小悄悄話:臍柑果皮呈深黃色,果粒在柳橙類屬大顆、皮薄、果肉黃色,味甜,無籽,適合榨汁或鮮吃。成熟時,果皮在果頂部較果梗處為薄,果肉橙黃色,柔軟多汁,具淡清香氣!臍橙為甜橙中較早熟種,果形大,又因具複果,在果實果頂部之內著生一小果,常開裂呈臍狀故名臍橙。